2月が旬の果物
キウイ
キウイは2月に旬を迎える果物です。キウイというと輸入もののイメージが強く、比較的一年中を通して出回っているため旬を感じにくい果物だと思われがちです。
しかし実は国産のものも多く、日本でも積極的に栽培されている2月の旬な果物なのです。
気候の安定した暖かい場所でよく育ちますが、わりと丈夫なため日本では東北から九州まで広い範囲で栽培されています。
2月の旬な果物であるキウイは、実は大変豊富な栄養素を含んでいます。
ビタミンCなどはみかんの倍以上含まれていますし、カリウムなどのミネラルも豊富に含んでいて、旬な果物キウイは動脈硬化やがん抑制効果、血糖値低下やコレステロール低下などにすぐれた効果を発揮します。
日本では旬な果物キウイはデザートのとして生のままいただくことが多いですが、その美しい色見と甘酸っぱい味を利用してフランス料理や中華料理などでも多く利用されています。
味もよく栄養価にも富んだ優秀な食材であるキウイは、さまざまな調理法でも楽しめる2月の旬な果物であると言えます。
キンカン
キンカンは2月に旬を迎える果物です。柑橘系の果物は中国が原産のものが多いですが、キンカンも中国原産の2月の旬な果物です。
日本では宮崎県がキンカンの名産地として有名で、そのシェアは国産の60%ほどを占めているほどです。
2月の旬な果物であるキンカンは皮ごと食べることができる甘い果物で、皮には身よりもすぐれた栄養素を含んでいます。
味も栄養素もすぐれた食材なのですが、実は日本ではまだあまり馴染みがありません。
旬のキンカンは皮ごとジャムにするとマーマレードなどよりも甘く大変美味しいです。
またデザートなどにも使用できる食材なので、これからますます注目されていくことは間違いない冬の旬な果物であると言えるでしょう。
尚、日本では古くから風邪予防や喉の痛み、咳などに効果的だとされていて、現在ではキンカンのど飴などのほうが馴染みがあるかもしれません。
はちみつに旬のキンカンを漬けたものをお湯で溶いていただくと、喉の痛みや咳に大変効果があります。
味もよく飲みやすいため、子供も嫌がらずに好んで飲んでくれると思います。
風邪を予防し喉を労り、冬を乗り切るために有効的な2月の旬な果物であると言えるでしょう。